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      “舌尖上的謠言”為何屢禁不止

      發布日期:2017-7-14    瀏覽次數:1038

       民以食為天,人們關注食品安全的心情是完全可以理解的。但是,“舌尖上的謠言”不能信更不能傳,這個道理,不知有多少人真想明白了。本月初,國家食藥監總局召開通氣會,就有效治理網絡食品謠言展開座談,要加大對食品安全謠言制造者的處罰、追責力度,提高公眾科學素養,使謠言無處遁形。

        經濟日報5月24日提醒,又有一條食品安全謠言在朋友圈傳瘋了。這回的主角,是肉松。某“生活圈”曝出一段小視頻,里面有女性將肉松面包上覆蓋的肉松撕扯下來,在一碗水中揉洗,幾秒鐘后水就變成黃色,然后,“見證奇跡”的時刻到了,該女子居然從水中撈出了一團濕淋淋的棉花!然后,該女子又用打火機將棉花點燃來證實這些確實是棉花。臨了,有聲音傳過來:不要再買了,不要害小孩了。當然,這實驗用的肉松蛋糕,特別顯示了,是某地某食品公司生產的肉松蛋糕。當地食藥監局立即組織了調查組奔赴企業現場進行調查。通過現場檢查,未發現該企業有任何采購使用棉花的跡象,該企業肉松主要為本廠使用雞肉生產,肉松生產工藝無異常。在媒體現場監督下,調查組模擬視頻將肉松進行了水洗,經水洗后肉松的確為白色絮狀,可以點燃,但品嘗為雞肉味,且燃燒時散發出肉燒焦的臭味,與棉花有本質區別,棉花成分為纖維素,無法下咽,燃燒應無臭味。通過現場檢查,基本排除了肉松面包是棉花的可能。

        相信不少讀者看到這里,已經會心地笑了。大多數人經歷了塑料袋紫菜、塑料粉絲、塑料大米、人造雞蛋等等謠言的洗禮,估計對棉花肉松已經產生了“免疫”反應。但是,仍然有一些“免疫力不足”的人還在大驚小怪,而且,出于各種各樣的心理,把它轉發到朋友圈、微信群里,當了謠言的“幫兇”。

        綜合多家媒體的分析,如今網絡謠言中,食品安全謠言占比竟高達45%。“小龍蝦實為小蟲蝦”、“無核葡萄抹了避孕藥”、“吃大盤雞能感染禽流感”、“嫩肉粉會腐蝕胃”、“香蕉泡藥”、“面條洗出膠”、“茶葉上全是農藥,連茶農自己都不喝”…… 沒有最離譜,只有更離譜。但是,這些看著就帶著謊言氣息的消息,真的讓一些人“中了毒”。這其中,老年人的比例最高。

        在一項對150多人的調查中,絕大多數人都表示他們曾遇到過身邊人轉發食品安全的內容。而且,不少謠言雖然早已被辟謠,卻依舊被反復傳播。專家分析,中老年人更在意日常生活中的個人健康問題,而轉發這些內容的人則是出于一種求關注、求交流的心態。另外,大多食品安全的謠言利用夸張、歪曲的加工手段,模糊事實本源和全貌,假借權威機構的名義,頻繁使用“有毒”、“致癌”、“致死”等刺激性語言,愚弄公眾認知。而一部分中老年人缺乏對信息的甄別能力,媒介素養欠缺。他們認為,“微信里的東西就像電視里播出的東西,不會是假的”。再有,很多父母轉發這類消息是出于家庭成員之間的保護,出于對家人的關心,覺得自己要盡到提醒的義務。

        在信息極大豐富的時代,如何才能斬斷謠言的傳播鏈呢?首先是要對謠言的來源進行排查。專家稱,“有的謠言傳播者利益訴求明顯,經濟敲詐、輿論商戰、眼球博弈等動機諸多。”比如早前對紫菜的謠言,比如這次“指名道姓”要人們不要去買某種食品。還有的人純粹屬于道聽途說、斷章取義。只有通過嚴格管控,重拳出擊,加大造謠者的違法成本,才能盡量減少謠言滋生的機會。另外,提高公眾的食品安全科學素養,對預防出于“善意”的傳謠至關重要。那么,如何讓無意中受騙、傳謠的人們盡快對謠言產生免疫?這里,“見多識廣”的招數比較管用。年輕人不要一味抱怨父母“大清早就轉發謠言和雞湯”,而應該把相關權威發布多多轉給他們看,比如食藥監總局網站的“科普知識”專欄和“辟謠平臺”上的內容,甚至可以勸說他們也訂閱這樣的公眾號,多看多聽多辨別,及時消除他們的誤解和恐慌。當然,最重要的,還是要堵住監管漏洞,鏟除問題食品存在的土壤,增強公眾對于食品安全的信心。只有這樣,“舌尖上的謠言”,才能在真相面前迅速遁形。 

      (來源:人民網)

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